Egna kvalitetskriterier:

Vi bedriver ett hållbart och miljömässigt skonsamt fiske efter vilda ostron, genom att

• gallra och plocka ostronen på ett skonsamt sätt (dykning)
• enbart plocka ostron som ligger klart över minimimåttet
• vårda beståndet genom att inte skatta markerna för hårt
• vara noga med att uppfylla alla myndighetskrav, såsom ständig provtagning och spårbarhet